Se spune ca acest fel de mancare ar fi aparut prima data in New York, in anii ’70. Numele vine de la Generalul Tso Tsung-T’ang, un reputat general chinez din dinastia Qing.

Daca esti adepta mancarurilor chinezesti, in caietul tau de retete, va trebui sa incluzi neaparat, acest sortiment special. O poti trece chiar la categoria: „cele mai rapide si gustoase retete”.

 

Reteta – Puiul generalului Tso

 Ingrediente:

–  300 g carne de pui dezosata fara piese (pulpe sau piept), taiat in bucati

–  ½ lingura de vin alb sec (sherry sec sau vin de orez Shaoxing)

–  1/3 cana amidon de porumb

–  Ulei pentru prajit

–  1 lingura si jumatate de ulei

–  3 felii de ghimbir decojit, tocat marunt

–  1 catel de usturoi tocat

–  1-2 ardei iuti uscati taiati in bucati (optional)

–  2 cepe verzi taiate bucati

–  Sare

 SOS:

–  2-3 linguri de otet de orez (chinezesc de preferat)

–  2 linguri si jumatate de sos de soia

–  ½ lingura sos de soia negru

–  1 lingura sos hoisin

–  ¼ ceasca de apa

–  2 linguri jumate de zahar

–  ½ lingura de vin alb sec (sherry sec sau vin de orez Shaoxing)

–  1 lingura amidon de porumb

 Mod de preparare:

Marinati carnea de pui cu vin si sare timp de 15 minute. Se amesteca ingredientele pentru sos intr-un bol mic. Se pune deoparte.

 Ungeti carnea de pui cu amidon de porumb (1/3 ceasca). Se incalzeste uleiul pentru prajit. Se prajeste carnea de pui pana capata o culoare maro deschis. Se strecoara si se aseaza intr-un vas cu prosoape de hartie, pentru a se imbiba cat mai bine excesul de ulei.

 Se incalzeste un wok cu o lingura jumate de ulei. Se adauga ghimbirul tocat, usturoiul, ardeiul iute, apoi se amesteca pe foc pana cand se simte aroma ardeiului iute. Se toarna sosul in wok. Cand sosul incepe sa se ingroase, se adauga carnea de pui, si se amesteca bine. Se pune in farfurie si se orneaza cu fasii de ceapa verde. Se poate servi cu brocoli sau orez alb.

 Pofta buna! 

Incearca si alte retete: Gulii gratinate

https://www.urbanvoice.ro/wp-content/uploads//2016/02/tso-1.jpghttps://www.urbanvoice.ro/wp-content/uploads//2016/02/tso-1-150x150.jpguvReteteretete
Se spune ca acest fel de mancare ar fi aparut prima data in New York, in anii ’70. Numele vine de la Generalul Tso Tsung-T'ang, un reputat general chinez din dinastia Qing. Daca esti adepta mancarurilor chinezesti, in caietul tau de retete, va trebui sa incluzi neaparat, acest sortiment special. O...