Bamele sunt printre legumele cu foarte putine calorii. Ele oferă doar 30 de calorii la 100 g, nu conţin grasimi saturate sau colesterol. Sunt sursa bogata de fibre, minerale si vitamine; adesea sunt recomandate de nutriţionişti pentru controlul colesterolului si al greutatii corporale.

Bame grecesti

bame

Mancare de bame

Ingrediente:

  • 1 kg bame proaspete (crude)
  • 2 cepe
  • 150 ml ulei
  • 1 litru borş
  • 1 lămaie
  • 3 legături de pătrunjel verde
  • sare

Mod de preparare:

Pentru orice fel de mancare, bamele se pregătesc astfel: se taie codiţele, se pun în apă cu lămaie să stea o oră. Se scot şi se scurg. Pentru o mai mare rapiditate a preparării, se pot opări cu apă cu oţet sau cu borş, timp de cateva minute. Trebuie avut, de asemenea, în vedere că bamele fierb foarte repede.

Se pregătesc bamele pentru gătit şi se lasă să se scurgă. Se taie ceapa mărunt şi se pune la fiert cu o ceaşcă de apă cu sare. Cand clocoteşte, se adaugă pătrunjel tocat şi bamele pregătite ca mai sus. Se fierb acoperite pană se moaie, se scot pe un platou şi se strecoară peste ele o ceşcuţă din zeama de la o lămîie şi ulei. Se decorează cu pătrunjel verde tocat mărunt şi cu felioare subţiri de lămaie, cojite şi tăiate în jumătăţi.

 

Mancare de bame

Ingrediente:

  • 1 kg bame proaspete
  • 5 roşii potrivite
  • 1 ceapă
  • 100 ml ulei
  • zeama de la o lămaie
  • sare
  • piper
  • verdeaţă

Mod de preparare:

Se căleşte ceapa în ulei şi se stinge cu roşiile cojite şi fără seminţe, după care se adaugă sarea şi piperul. Cand fierbe sosul, se pun bamele pregătite ca mai sus şi o ceaşcă de zeamă de carne sau o jumătate de linguriţă de supă concentrată, lăsandu-se la foc domol să fiarbă fără să se amestece. Cand sunt gata, se adaugă zeama de lămaie şi pătrunjelul tocat.

Pofta buna!

Puteti incerca si gulii cu maioneza

https://www.urbanvoice.ro/wp-content/uploads/2017/01/bame-1.jpghttps://www.urbanvoice.ro/wp-content/uploads/2017/01/bame-1-150x150.jpguvReteteretete
Bamele sunt printre legumele cu foarte putine calorii. Ele oferă doar 30 de calorii la 100 g, nu conţin grasimi saturate sau colesterol. Sunt sursa bogata de fibre, minerale si vitamine; adesea sunt recomandate de nutriţionişti pentru controlul colesterolului si al greutatii corporale. Bame grecesti Ingrediente: 1 kg bame proaspete (crude) 2 cepe ...